Restaurant Nori

薬膳に使われる材料を掛け合わせた、身体に働きかける一杯

地元の酒蔵と霧島で活躍する薬膳のスペシャリストがコラボした『薬膳焼酎』が用意されています。
店で漬け込まれている『薬膳焼酎』は全5種類。炭酸割りや炭酸ジュース割りなど、好みの飲み方を提案してくれます。

赤ワイン、白ワイン、スパークリングと豊富なワインが揃えられています。
地元にある信頼が厚い酒屋と話し合いを重ねながら選定。ペアリングを楽しめるよう、
料理に合わせたワインがラインナップされています。

鹿児島で活躍する陶芸家や作家による食器などが使われています。
器と料理でひとつの作品をつくるように、表現者を目指したいと語るシェフ。
卵型の容器は霧島で木工細工職人として活動する兄弟の手による作品です。